产品名称

海藻酸钠

CAS NO

9005-38-3

中文别名

褐藻酸钠乒褐藻胶；藻酸钠；藻朊酸钠；海带胶

英文名称

sodium alginate

英文别名

sodium alginate

分子式

C₆H₇NaO₆

分子量

0

EINECS

listed

熔点

> 300 C

沸点

495.2 °C at 760 mmHg

毒性

中毒

海藻酸钠 食用主要为仿生食品、果冻、乳酸菌的原料，在饮料、糕点、糖果、食品等加工中作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、有益于健康，属于理想的天然海洋食品。