产品名称

黄原胶

CAS NO

11138-66-2

中文别名

黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶

英文名称

Xanthan gum

英文别名

GALACTOMANNANE;GLUCOMANNAN;GLUCOMANNAN MAYO;GUM XANTHAN;RHODOPOL 23;XANTEMPO(TM);XANTHAN;XANTHAN GUM FOOD GRADE

分子式

(C₃₅H₄₉O₂₉)n

分子量

1000000

EINECS

234-394-2

熔点

64.43 °C

沸点

毒性

黄原胶 中文名称：黄原胶 英文名称：Xanthan gum 分子式：C35H49O29 CAS：11138-66-2 级别：食品级 中文别名：汉生胶、黄单胞菌多糖、昔嘌呤树胶、黄胶、汉生胶。 性状：淡白色或浅米黄色粉末 作用：作为增稠剂用于果汁饮料，可悬浮果肉，增强口感；用于沙司、色拉、沙拉酱，可提供易倾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窝气泡含量，提高持水性能，增加韧性，延长保质期；用于冷冻食品，增稠及增加细腻度，稳定食品结构，多微孔，无冰凌、延长货架寿命。 包装：25公斤/桶和1公斤/袋，也可按客户要求包装。