产品名称

瓜尔胶

CAS NO

9000-30-0

中文别名

瓜耳树胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶

英文名称

Guar gum

英文别名

Guar gum

分子式

 

分子量

0

EINECS

232-536-8

熔点

沸点

毒性

本品可作增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增容剂。在我国可作乳化稳定剂和增稠剂可用于各类食品，按生产需要适量使用。 是以豆科植物瓜尔豆的种子胚乳为原料，干燥、粉碎、水解后，再用乙醇沉淀，经分离、干燥、粉碎得成品。 瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成 属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。 主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。一般包装是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的有效和水溶性好的天然聚合物。在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，目前已应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。