产品名称

天冬氨酰苯丙氨酸甲酯

CAS NO

22839-47-0

中文别名

甜味素；蛋白糖；甜乐；天冬甜素；阿斯巴甜；

英文名称

Aspartame

英文别名

Aspartame

分子式

C₁₄H₁₈N₂O₅

分子量

294.31

EINECS

245-261-3

熔点

242-248°C

沸点

535.8oC at 760 mmHg

毒性

有毒

阿斯巴甜 阿斯巴甜（AsPartame），别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。 【性状】：白色结晶性粉末，无臭，有强烈甜味；其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH值为4.5～6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3～5时较稳定。双熔点约190℃和245℃。微溶于水。用途：非营养型甜味剂。增香剂。 阿斯巴甜的应用范围 各类饮品： 各类食品： 其他： 碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 医药成品 果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 维生素片 茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片 固体饮料 豆奶 凉果 巧克力 口服液 果味奶 咖啡 口香糖 糕饼（月饼） 化妆品 酒精饮料 奶昔 即溶麦片 [用途]：阿斯巴甜作用为非营养型甜味剂，增香剂。 [限量]：阿斯巴甜添加量为各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%,含量：99.8% 质检标准: 项目（Project） 标准（Standard） 结果（Finally） 含量 98%-102% 99.8% 干燥失重 ≤4.5% 4.0% 硫酸盐灰分 ≤0.2% 0.1% 其它有关杂质 ≤2.0% 1.5% 重金属 ≤10mg/kg 8mg/kg 比旋光度 +14.5-+16.5 +15.5 5-汴基-3 ≤1.5% 1.2%