- 产品名称
- 乙基麦芽酚
- CAS NO
- 4940-11-8
- 中文别名
- 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
- 英文名称
- Ethyl maltol
- 英文别名
- 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one;2-Ethylpyromeconic acid;3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone;3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone;3-Hydroxy-2-ethyl-g-pyrone;
- 分子式
-
C7H8O3
- 分子量
- 140.14
- EINECS
- 225-582-5
- 熔点
- 85-95°C(lit.)
- 沸点
- 290.3oCat 760 mmHg
- 毒性
乙基麦芽酚
【乙基麦芽酚--简介】
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。
性状:乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末,溶于溶液后均保
持稳定。
【乙基麦芽酚检测标准】
项目(Project) 标准(Standard) 结果(Finally)
外观 白色结晶粉末 合格
气味 无杂气 合格
含量 ≥99.0% 99.8%
熔点 89℃-92℃ 92℃
砷 ≤0.0003% 合格
重金属 ≤0.001% 0.0005%
水分 ≤0.5% 0.3%
灼烧残渣 ≤0.2% 合格