产品名称

酪蛋白

CAS NO

9000-71-9

中文别名

干酪素;酪蛋白朊

英文名称

Casein

英文别名

Casein

分子式

C₄₇H₄₈N₃NaO₇S₂

分子量

854.02

EINECS

232-555-1

熔点

280 °C (dec.)(lit.)

沸点

毒性

干酪素 英文名称 Casein 中文别名 酪蛋白朊 ,酪朊酸 CAS RN 9000-71-9 物化性质：易溶与弱碱，微溶与水和有机溶剂，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀.是很好的稳定剂和增稠剂。 蛋白质 ≥92.00% 水分 ≤12.00% 脂肪 ≤1.05% 灰份 ≤1.80% 酸度 ≤45。T PH 4.2-4.8 乳糖 ≤1.00% 粘度 500-2000Mpa.s 酵母和霉菌 ≤50/g 大肠菌群 ≤40个/100g 细菌总数 ≤30000个/g 致病菌 不得检出 砷 ≤0.0002/g 铅 ≤0.002/g 包装：25公斤/桶