产品名称

AK糖

CAS NO

55589-62-3

中文别名

安塞蜜;AK 糖;6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐

英文名称

Acesulfame-k

英文别名

1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one,6-methyl-, 2,2-dioxide, potassium salt (9CI);6-Methyl-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-one2,2-dioxide potassium salt;Acesulfame K;Acesulfame potassium;E 950;Otizon;Potassium acesulfame;Sunett;Sunnett;Sweet One;Acesulfame K FCC4;1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one,6-methyl-, 2,2-dioxide, potassium salt (1:1);

分子式

C₄H₅KNO₄S

分子量

201.24

EINECS

259-715-3

熔点

229-232°C (dec.)

沸点

332.7oC at 760 mmHg

毒性

AK糖 安塞蜜 CAS. 号:55589-62-3；33665-90-6 别名： 安塞蜜; AK 糖; 6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐 英文名称： Acesulfame Potassium 含量 99% 执行标准 食品级 包装规格：25公斤/桶。 1、在欧美和中国等40多个国家中，安赛蜜广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。食 品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇 淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎 所有甜味产品中。 安赛蜜单独使用时，饮料中只要含有800~1000mg/L或更少的浓度就可得 到满意的甜味。由于其不含热量、不参与人体代谢，特别适用于糖尿病患者和需要低能量健 康食品的人群。 2、安赛蜜由于其耐高温、耐酸碱， 以及在溶液状态长期稳定性等特性，使其非常适合于各 种类型饮料包括果汁、碳酸型和乳酸菌类等饮料中, 作为甜味剂。如与果糖、葡萄糖、高果 糖浆或蔗糖混合使用, 能使口感特性增效，同时又大大降低成本。并使饮料稠度、粘度增加 。 安赛蜜由于其甜度大、水溶性好，在饮料生产中，可以减化工艺，减少投料工序人力及时 间。并能避免蔗糖溶液高温引起的结焦等现象。 3、当用于生产果冻布丁、果酱类产品时，为了改善这类产品的质构，必须添加些山梨糖醇之 类的填充剂，这样可生产出较蔗糖产品能量低得多，并不会引起龌齿现象的产品。相对于用 蔗糖的产品来说，使用安赛蜜的果冻布丁，果酱由于含水量渗透活性的化合物浓度低，因此 不易受微生物侵染而变质。 4、糖果类食品也可用安赛蜜来增甜，得到产品满意的甜味。低能量膨松糖醇能给予产品必要 的容积和质构。这样安赛蜜和山梨糖醇混合使用的产品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添 加1000mg/kg的安赛蜜，制出口香糖，产品带有良好的果味和甜味。因为安赛蜜给予的甜味 感迅速，因此食用使用安赛蜜的口香糖一开始就能感到类似蔗糖的甜味。 5、 用安赛蜜可以制出各种薄片状、 颗粒状、 粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂。由于安赛 蜜在水中溶解性好， 可配出高浓度的溶液状家用餐桌甜味剂。在正常贮藏条件下，不存在溶 液的货架寿命问题。固体和粉状餐桌甜味剂通常用于热饮料中，在这样高的温度下安赛蜜的 溶解性特别好，稳定性很强。 6、安赛蜜还用在口腔卫生制品中，牙膏和口腔清洁剂类产品通常由于添加表面活性剂而带来 苦味，因此需用些香料和甜味剂来掩盖，使用安赛蜜作为甜味剂，可