产品名称

5′-肌苷酸二钠

CAS NO

5550-12-9

中文别名

鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠

英文名称

5'-Guanylic acid,sodium salt (1:2)

英文别名

5'-Guanylicacid, disodium salt (7CI,8CI,9CI); 5'-GMP disodium salt; Disodium 5'-GMP;Disodium 5'-guanylate; Disodium GMP; Disodium guanosine 5'-monophosphate;Disodium guanosine 5'-phosphate; Disodium guanylate; E 627; GMP disodium salt;GMP sodium salt; Guanosine 5'-monophosphate disodium salt; Guanosine5'-phosphate disodium salt; Guanylic acid sodium salt; NSC 20265; Sodium5'-guanylate; Sodium GMP; Sodium guanosine 5'-monophosphate; Sodium guanylate

分子式

C₁₀H₁₄N₅O₈P.2Na

分子量

407.19

EINECS

226-914-1

熔点

300°C

沸点

890.2oC at 760 mmHg

毒性

5''-鸟苷酸二钠 中文名称 5''-鸟苷酸二钠 英文名称 Guanylic acid sodium salt 中文别名 鸟苷酸钠 CAS:5550-12-9 本品是核苷酸类食品增鲜剂，自然界的各类蘑菇中有较高的含量，呈强烈的蘑菇风味。常与 谷氨酸钠（味精）混合使用（加入量1~5%），有强烈的增鲜作用，其呈味作用比单用味精高 数倍。与5’-肌苷酸二钠（IMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠。 用　　途 用作食品添加剂、基因工程试剂及制药原料 包装规格：纸箱装，10Kg/箱