产品名称

D(-)-果糖

CAS NO

57-48-7

中文别名

果糖;D-果糖

英文名称

D-Fructose

英文别名

Fructose, D-(8CI); Advantose FS 95; D-(-)-Fructose; D-(-)-Levulose; D-arabino-2-Hexulose;Fructose; Fruit sugar; Fujifructo L 95; Furucton; Hi-Fructo 970; Krystar;Krystar 300; Levulose; Nevulose; Sugar, fruit

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

180.16

EINECS

200-333-3

熔点

119-122°C (dec.)(lit.)

沸点

440.1oC at 760 mmHg

毒性

1、急性毒性：兔子静脉LD50：15mg/kg2、其它多剂量毒性：大鼠经口TDLo：119mg/kg/14D-I

性质：白色棱柱状结晶。在天然产物中常常以呋喃型果糖相结合，在水溶液中，呋喃型果糖和吡喃型果糖同时存在，在20℃水溶液中大约有20％呋喃型果糖。果糖熔点102-104℃（分解），相对密度1.6（20/4℃）。易溶于水，溶于乙醇，甲醇和吡啶，微溶于丙酮。极易潮解。果糖是所有糖中甜的一种，甜度约为蔗糖的1.5倍，在低温下更甜