- 产品名称
- 卵磷脂
- CAS NO
- 8002-43-5
- 中文别名
- 磷脂酰胆碱
- 英文名称
- lecithin
- 英文别名
- phosphatidylcholine;Granulestin;lecithol;L-alpha-Phosphatidyl choline;Soybean lecithin
- 分子式
-
C42H84O9PN
- 分子量
- 750
- EINECS
- 232-307-2
- 熔点
- 236.1oC
- 沸点
- 毒性
中文名称: 卵磷脂
英文名称: Ovolecithin
别名: 卵膦脂或膦脂酰胆碱;磷脂酰胆碱;L-A-磷脂酰胆碱,卵磷脂 XVI-E;L-A-卵磷脂;L-A-卵磷脂 II-S型;L-A-卵磷脂 X-E型;大豆卵磷脂;卵磷脂
CAS: 8002-43-5
分子式: C42H80NO8P
卵磷脂(lecithin)被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂(蛋黄素),并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂),英文名为Lecithin,也自此揭开了其神秘的面纱。卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中,更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。
磷脂是一类混合物,通常是卵磷脂(磷脂酰胆碱,简称PC)、脑磷脂(磷脂酰乙醇胺,简称PE)、肌醇磷脂(磷脂酰肌醇,简称PI)、磷脂酸(简称PA)、丝氨酸磷脂(简称PS)等的混合物,其中典型的是前三种。
工业用卵磷脂的剂型主要有:液体、颗粒、粉末三种,液体浓度在70%左右,颗粒及粉末可达95%以上。
卵磷脂软胶囊大众型卵磷脂产品的剂型主要有:“软胶囊”和“颗粒”两种,也有少部分产品是片剂和粉剂。
卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料加入甘油或大豆油稀释后,用明胶包裹而成,虽然服用较为方便,但有效成分含量低一般少于60%,并且添加了较多食品添加剂,因此价格较低,但需加大服用量。是大部分品牌卵磷脂采用的剂型。
卵磷脂颗粒主要是以颗粒型卵磷脂产品直接分装而成,或为减少颗粒的粘度加入造粒剂后分装而成,因有效含量高通常大于95%(高可高达98%)、并且较少或不使用食品添加剂,因此吸收效率更高,对人体而言更为健康,但价格相对较高。所以卵磷脂颗粒的品牌较少。
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