产品名称

聚葡萄糖

CAS NO

68424-04-4

中文别名

聚糊精

英文名称

Polydextrose

英文别名

Polydextrose

分子式

(C₆H₁₀O₅)_n

分子量

0

EINECS

232-536-8

熔点

>130°

沸点

毒性

物理性质 为白色或类白色固体颗粒，无臭，10%水溶液的pH值约5.5，易溶于水（80g/100ml，25℃），旋光度+60°，50%水溶液粘度35*103Pa.s。发热量低，为蔗糖的1/4,。有吸湿性，在75%相对湿度下，可逐步吸收25%，无龋齿性，耐热性强。是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便秘，脂肪沉积。 用途 增容剂；填充剂；疏松剂；保水剂，稳定剂；组织改进剂；增稠剂。 理化指标 色泽：乳白色或浅黄色　 形状：颗粒状　 气味： 具有本品特有的气味，无异味　滋味酸、甜适口　 聚葡萄糖（%） ≥90　 水分（%）≤4.0　 溶解度（%） ≥90　 灼烧残渣90% ≤0.3　 5－羟基糠醛，（以干燥品无灰分计，%）≤0.1　 葡萄糖（%） ≤4.0　 山梨糖醇（%） ≤2.0　 砷（以As计，mg/Kg） ≤0.5　 铅（以Pb计，mg/Kg） ≤0.5　 菌落总数，cfu/g ≤1000　 大肠菌群，MNP/100g ≤40　 霉菌，cfu/g ≤25　 酵母，cfu/g ≤25　 致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出