- 产品名称
- N-甲基-L-酪氨酸
- CAS NO
- 537-49-5
- 中文别名
- N-甲基L-酪氨酸
- 英文名称
- L-Tyrosine, N-methyl-
- 英文别名
- Surinamine(6CI); Tyrosine, N-methyl-, L- (7CI,8CI); (+)-N-Methyltyrosine; Andirine;Andrine; N-Methyl-L-tyrosine; N-Methyltyrosine; Ratanhin; Ratanhine; Surinamin
- 分子式
- C10H13NO3
- 分子量
- 195.21
- EINECS
- 208-670-8
- 熔点
- 253-256oC (dec.)
- 沸点
- 378.8oC at 760mmHg
- 毒性
性状:
淡黄色透明液体,无臭,略带椰香气味。不溶于水,与热水振摇可分散。溶于乙醇及有机溶剂。
特性及应用:
1、它是一种新型高效广谱防腐剂,对革兰氏菌,霉菌,酵母菌有高度抑制能力,但对细菌,病毒和其它微生物则无抑制作用。
2、本品在干燥状态极为稳定。属油溶性乳化剂,对油溶性食用色素,香精香料具有良好的乳化效果。
3、广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等功能性食品及保健品,起改善米面制品品质的作用。
4、用于肉肠制品、乳制品、果蔬产品的防腐保鲜,可显著延长食品的保质期。
使用方法和使用量:
在豆馅、蛋糕、月饼等功能性食品及保健品。大使用量1.0g/kg。
用于肉肠制品的防腐保鲜,大使用量为0.5 g/kg。
质量指标
酸值(mgKOH/g) ≤5.0
皂化值(mgKOH/g)
250-270
重金属(以Pb计)%
≤0.0010
砷(以As计)%
≤0.0003
水份(%)
≤0.5
包装:
塑料桶或内涂塑铁桶包装,净重50Kg、180Kg。
贮运:
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运。未开封贮期十二个月。