产品名称

核苷酸二钠

CAS NO

80702-47-2

中文别名

英文名称

Disodium 5'-O-phosphonatoinosine

英文别名

分子式

C10H11N4Na2O8P

分子量

392.17000

EINECS

熔点

沸点

851.4oC at 760mmHg

毒性

核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称；别外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。