产品名称

异麦芽酮糖醇

CAS NO

64519-82-0

中文别名

Isomaltitol; Palatinitol; 6-O-a-D-Glucopyranosyl-D-glucitol

英文名称

D-arabino-Hexitol, 6-O-a-D-glucopyranosyl-, (2x)-

英文别名

Hydrogenatedisomaltulose; Isomalt; Isomalt DC 110; Isomaltidex; Palatinit; Palatinit C;Palatinit GS; Palatinit GSP; Palatinit M; Palatinit PM; Palatinit PN; PalatinitPNM 2; Palatinit PNP; Palatinitol

分子式

C₁₂H₂₄O₁₁

分子量

344.32

EINECS

203-252-1

熔点

215-217°C

沸点

788.5oC at 760 mmHg

毒性

产品介绍： 异麦芽酮糖醇（Isomaltitol）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），俗称巴糖醇，国外称益寿糖，由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实，被美国FDA给予食品安全高等级“GRAS（公认安全）”，对其每日摄入量不作限制。其用量近年来急剧上升，在欧美等发达国家，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。 产品特性： 1、消化吸收后不会引起血糖和人体胰岛素的快速上升，适合糖尿病病人食用； 2、低热量，抑制脂肪堆积，适合高血压、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用； 3、提高精神集中力，舒缓紧张情绪； 4、不会引起蛀牙； 5、高耐受性，不易引起腹泻； 6、具有较合理的负溶解热，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感； 7、甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道； 8、高稳定性，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期； 9、非吸湿性，在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿，便于储存和使用； 10、异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子有利于人体的健康。 产品指标： 项 目 要 求 外 观 结晶性粉末，无肉眼可见杂质 滋 味 甜味温和、纯正、无异味 颜 色 白色 异麦芽酮糖醇（GPM+GPS)含量（以干基计）/（%） ≥ 98.0 水分/（%） ≤ 7.0 山梨醇+甘露醇含量（以干基计）/（%） ≤ 2.0 还原糖（以葡萄糖计）/（%） ≤ 0.3 熔点/（℃） 162-165 灼烧残渣/（%） ≤ 0.1 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 0.5 铅/（mg/kg） ≤ 0.5 镍/（mg/kg） ≤ 1 产品应用： 目前，被广泛应用于各类食品的生产：糖果、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。 硬糖： 因为异麦芽酮糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可大大的降低成本，并能使产品有更长的货价期。 糖果包衣： 异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分广泛。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果