- 产品名称
- 乙酰化二淀粉己二酸酯
- CAS NO
- 68130-14-3
- 中文别名
- 乙酰化己二酸双淀粉
- 英文名称
- Starch,hydrogen phosphate acetate
- 英文别名
- Acetylateddistarch phosphate; Distarch acetate phosphate; E 1414; Fremix CS; Fremix HS;Lubostat S; Paselli BC; Purity 69A; SMS 747; SMS 757; Staragel 110; Staragel110V; Ultra Tex 2
- 分子式
- C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5)
- 分子量
- 0
- EINECS
- 熔点
- 沸点
- 毒性
乙酰化二淀粉磷酸酯
英文名称: Acetylateddistarchphosphate(ADSP)
CAS:68130-14-3
物理性质:白色粉末,无臭、无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。与原淀粉相比,其溶解度、膨润力及透明度明显提高;老化倾向明显降低,冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
产品特点:该系列产品是以木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉为主要原料,采用先进的设备和工艺加工而成。该系列产品糊化温度低,糊程短,糊液细度好;粘稠度高,保水性好,结合力强;具有良好的分散乳化性和冻融稳定性;耐高温蒸煮、耐酸、抗机械剪切。
作用效果:1.赋予制品细腻、光洁的外表,切面光滑有光泽;
2.改善口感,制品弹而不黏,肉感强;
3.易糊化,能降低制品的熟制温度,使产品肉嫩味鲜无生淀粉味,营养不被破坏;
4.抗老化性能稳定,不老化、不析水,延长货架期;
5.年度稳定性好,耐高温、耐剪切、耐酸性强,与任何添加剂配合使用无不良副作用;
6.乳化性能强,保油性好,提高脂肪利用率,代替部分蛋白降低成本。
- 公司规模
- 501 - 1000 人
- 认证信息
-
洛克
- 公司类型
- -
- 所在地区
- 山东省 德州
- 联系人
- 赵宁
- 电 话
- 15865912369
- QQ
- 1257731007
- 地 址
- 山东省德州市平原经济开发区东区