产品名称

柠檬酸铁

CAS NO

28633-45-6

中文别名

2-羟基-1,2,3-丙烷三羧酸铁盐;柠檬酸铁(III)水合物

英文名称

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, iron(3+) salt (1:?)

英文别名

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, iron(3+) salt (9CI); Citric acid, iron(3+) salt (8CI); Ferriccitrate

分子式

C₆H₈O₇.xFe

分子量

244.9447

EINECS

熔点

沸点

309.6°Cat760mmHg

毒性

产品名称：柠檬酸铁、柠檬酸三铁、枸橼酸铁

外观：红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末

溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解

产品级别：食品级

产品包装：25KG/桶、1KG/袋

储藏方法：放置在阴凉通风干燥处

产品用途：是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。柠檬酸铁作为食品添加剂，谷类及其制品，饮料，乳制品、食盐、 夹心糖，饼干、改制奶粉和小麦粉等。

柠檬酸铁名称

中文名	柠檬酸铁
英文名	citric acid,iron(3+) salt

柠檬酸铁物理化学性质

沸点	309.6ºC at 760mmHg
分子式	C6H5FeO7
分子量	244.94500
闪点	155.2ºC
精确质量	244.93800
PSA	140.62000
稳定性	石榴红色透明鳞片状晶体或浅棕色粉末。无臭，略有铁锈味。溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醇，对光敏感，应避光保存。柠檬酸铁中的柠檬酸和铁的组分并不确定。
水溶解性	soluble H2O; insoluble alcohol [HAW93]
计算化学	1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:1 3.氢键受体数量:7 4.可旋转化学键数量:2 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积141 7.重原子数量:14 8.表面电荷:0 9.复杂度:211 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:2