- 产品名称
- 辣椒碱
- CAS NO
- 404-86-4
- 中文别名
- 辣椒素;(反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺
- 英文名称
- capsaicin
- 英文别名
- capsaicin
- 分子式
- C18H27NO3
- 分子量
- 305.42
- EINECS
- 206-969-8
- 熔点
- 62-65°C(lit.)
- 沸点
- 511.5oC at 760mmHg
- 毒性
- 二、毒理学数据:急性毒性:腹腔-大鼠 LD50: 9.5 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 47.2 毫克/公斤 。
食用辣椒果实中产生辣味的物质通称为辣椒素(Capsaicinoids)。辣椒素由十多种辣椒碱类化合物组成,其中主要有:辣椒碱(Capsaicin)和二氢辣椒碱(Dihydrocapsaicin)等。
辣椒素具有很强的镇痛和消炎作用,主要用做医药原料;燃脂减肥是其潜力所在;以辣椒素为主成分制造的无毒生物防污漆,大量用于海洋船舶、沿海热电站、核电站等,以防止海洋生物的附着或堵塞进水管道;辣椒素还可用作害虫驱避剂、防暴催泪等。
辣椒素的成分名称及主要3种成分所占比例:
成分名称
|
缩写
|
系统名称
|
国外辣椒%
|
国产辣椒%
|
辣椒碱
|
C
|
trans-8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
|
55-65%
|
60-70%
|
二氢辣椒碱
|
DHC
|
8-methyl-N-vanillyl-nonamide
|
25-35%
|
20-30%
|
降二氢辣椒碱
|
NDHC
|
7-methyl-N-vanillyl-octamide
|
2-10%
|
3-8%
|
高二氢辣椒碱
|
HDHC
|
9-methyl-N-vanillyl-decamide
|
-
|
-
|
高辣椒碱
|
HC
|
trans-9-methyl-N-vanillyl-7-decenamide
|
-
|
-
|
本品来源于食用天然辣椒(Capsicum annuum L.)的果实。目前本公司有年产1500公斤辣椒素的生产能力。
质量标准:
外 观 白色或淡黄色针状晶体
辣椒素 ≥95%(HPLC 其中辣椒碱≥60 %,二氢辣椒碱≥20 %)
熔 点 57~66℃
灰 份 ≤1.0%
水 份 ≤1.0%
产品中无溶剂残留
质量完全符合美国药典[24卷(1999年版)-30卷(2007年版) ]中规定的标准
说明:
我们平常所说的辣椒碱实际上是辣椒总碱(Capsaicinoids)又称叫辣椒素(Capsaicinoids)。辣椒单碱(Capsaicin)的市场价格是辣椒总碱(Capsaicinoids)的10倍以上。而辣椒总碱(Capsaicinoids)的市场价格,又主要依据辣椒单碱(Capsaicin)的含量来确定。