制备方法
二氢查尔酮种类繁多,现以柚苷二氢查尔酮为例说明制取方法。将葡萄柚皮与少量的50%冷甲醇溶液充分混合后过滤,滤液在冰箱中放置数天,使其结晶完全。然后将晶体溶于水中进行重结晶。将重结晶得到的柚苷晶体溶于10%冷氢氧化钾溶液中,再加入105的钯 碳氢化催化剂,在室温、207KPa的氢气压力下持续振荡,直至氢化反应停止。滤去催化剂,将滤液置于水浴中,用浓盐酸酸化,然后置于冰箱中使其结晶完全。收集柚苷二氢查尔酮晶体,水洗后将其在水中进行重结晶,过滤,真空干燥后得晶体(熔点170℃)。若再在丙酮中进行重结晶,就可得到另一种晶形的晶体(熔点212℃)。
合成制备方法
二氢查尔酮种类繁多,现以柚苷二氢查尔酮为例说明制取方法。将葡萄柚皮与少量的50%冷甲醇溶液充分混合后过滤,滤液在冰箱中放置数天,使其结晶完全。然后将晶体溶于水中进行重结晶。将重结晶得到的柚苷晶体溶于10%冷氢氧化钾溶液中,再加入105的钯碳氢化催化剂,在室温、207KPa的氢气压力下持续振荡,直至氢化反应停止。滤去催化剂,将滤液置于水浴中,用浓盐酸酸化,然后置于冰箱中使其结晶完全。收集柚苷二氢查尔酮晶体,水洗后将其在水中进行重结晶,过滤,真空干燥后得晶体(熔点170℃)。若再在丙酮中进行重结晶,就可得到另一种晶形的晶体(熔点212℃)。
用途简介
药理柚皮苷二氢查尔酮该产品作为一种新型的甜味剂,其甜度与蔗糖相比,为蔗糖的500-700倍,并且具有高甜度、低热值、无毒、安全等特点,可应用于食品、医药和日化工业。并且由于其口感清爽,余味持久,并带有特别的清香,具有极佳的屏蔽苦味的功效,柚皮苷二氢查尔酮特别适用于奶制品、脂肪和油脂、冷冻食品、加工蔬菜、果冻、果酱、无醇饮料、口香糖、牙膏及口含药片中。柚皮苷二氢查尔酮作为糖的代用品,还可以减少人体对糖的摄入量,这对防止肥胖和不宜食糖的病人无疑是一福音。
用途
在食品和医药等方面用作甜
味剂。