产品名称

焦磷酸钾

CAS NO

7320-34-5

中文别名

TKPP;无水焦磷酸钾

英文名称

Tetrapotassium pyrophosphate

英文别名

Diphosphoricacid, tetrapotassium salt (9CI); Pyrophosphoric acid, tetrapotassium salt(8CI); Phosphosol; Potassium diphosphate (K4P2O7); Potassium phosphate(K4P2O7); Potassium pyrophosphate; Tetrakalium pyrophosphate; Tetrapotassiumdiphosphate; Tetrapotassium pyrophosphate

分子式

K₄O₇P₂

分子量

330.33

EINECS

230-785-7

熔点

1109oC

沸点

>1500

毒性

一、化学名： 焦磷酸钾 二、分子式： K4P2O7 三、分子量： 330.34 四、CAS: 7320-34-5 五、性能： 无水焦磷酸钾为白色粉末，相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。 六、用途： 在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳；提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。 七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。 八、贮存与运输： 应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。 质量指标 Specification FCC V 含量（灼烧干基），w% ≥ Content 95 灼烧失重 ，w% ≤ Loss on Ignition 0.5 氟化物 (以F计) ,mg/Kg ≤ Fluoride 10 铅 （Pb）, mg/Kg ≤ Pb 2 水不溶物, w% ， ≤ Water Insolubles 0.2 砷（As）,mg/Kg ≤ As 3