产品名称

焦磷酸钠(十水)

CAS NO

13472-36-1

中文别名

二磷酸四钠十水合物;焦磷酸钠(无水);焦磷酸钠,十水;焦磷酸钠十水合物;十二水合焦磷酸钠;十水;焦磷酸钠;焦磷酸钠(食品级)

英文名称

Sodium pyrophosphate decahydrate

英文别名

Diphosphoricacid, tetrasodium salt, decahydrate (9CI);Pyrophosphoric acid, tetrasodiumsalt, decahydrate (8CI);Sodium diphosphate decahydrate;Sodiumpyrophosphate decahydrate;

分子式

Na₄P₂O₇.10(H₂O)

分子量

446.05

EINECS

231-767-1

熔点

80°C

沸点

93.8°C

毒性

一、化学名：焦磷酸钠 二、分子式：Na4P2O7 , Na4P2O7?10H2O 三、分子量：无水物265.90；十水合物446.10 四、CAS：13472-36-1 五、性能：无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534，熔点880℃,易溶于水，不溶于醇。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。 六、用途：在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉，乳酪制造等 七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。 八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。 质量指标 Specification GB25557-2010 含量 以Na4P2O7计， w/% Content（Na4P2O7） 96.5~100.5 以Na4P2O7?10H2O计，w/%≥ Content（Na4P2O7?10H2O） 98.0 水不溶物，w/% ≤ Water Insolubles 0.2 pH值（10g/L） PH Value 9.9~10.7 正磷酸盐 Orthophosphate 通过试验 砷（以As计），mg/kg ≤ Arsenic (As As) 3 重金属（以Pb计）， mg/kg ≤ Heavy Metal (As Pb) 10 铅(Pb), mg/kg ≤ Lead (as Pb) 4 氟化物（以F计）,mg/kg ≤ Fluoride (As F) 50 灼烧失重, w/% 无水物 ≤ Loss on Drying anhydrous 0.5 十水合物 decahydrate 38.0-42.0