产品名称

柠檬酸钾

CAS NO

6100-05-6

中文别名

柠檬酸钾,一水;柠檬酸三钾-水合物;柠檬酸钾三水合物;柠檬酸钾 一水;柠檬酸钾单水合物;檸檬酸三鉀;柠檬酸钾;柠檬酸钾一水合物,97%

英文名称

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, potassium salt, hydrate (1:3:1)

英文别名

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, tripotassium salt, monohydrate (9CI);Citric acid,tripotassium salt, monohydrate (8CI);Tripotassium citrate monohydrate;Potassium citrate;

分子式

C₆H₇K₃O₈

分子量

324.41

EINECS

231-905-0

熔点

275°C (dec.)(lit.)

沸点

309.6oC at 760 mmHg

毒性

一、化学名称：柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾 二、分子式：K3C6H5O7 ?H2O 三、分子量：324.41 四、CAS: 6100-05-6 五、性　能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。 六、用　途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 七、包　装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。 质量指标 Specification GB14889-94 BP93 含量（干基），w/% ≥ Content 99.0 99.0 氯化物(Cl) ，w/% ≤ Chlorides (Cl) ----- 0.005 硫酸盐 ，w/% ≤ Sulphates ------ 0.015 草酸盐 ，w/% ≤ Oxalates ------ 0.03 重金属(以Pb计)，mg/kg ≤ Heavy Metal(Pb) 1 0 10 砷（As），mg/kg ≤ As 3 ----- 钠 ，w/% ≤ Sodium ------ 0.3 水分 ，w/% ≤ Moisture ------ 4.0-7.0 碱度 Alkalinity 通过试验 Accord With The Test 干燥失重，w/% Loss On Drying 3.0-6.0 ----- 样酒透明度及色彩 Transparency And Color Of Sample Alcohol ------ Pass 易碳化物 Easily Carbonize Substances ------- Pass