产品名称

三水醋酸钠

CAS NO

6131-90-4

中文别名

醋酸钠;结晶;乙酸钠，三水;乙酸钠三水合物;结晶醋酸钠;结晶乙酸钠;三水合乙酸钠

英文名称

sodium acetate trihydrate

英文别名

Acetic acid, sodium salt trihydrate

分子式

C₂H₃NaO₂·3H₂O

分子量

136.08

EINECS

204-814-9

熔点

58 °C

沸点

>400°C

毒性

一、化学名：乙酸钠 （醋酸钠） 二、分子式：C2H3NaO2 ；C2H3NaO2?3H2O 三、分子量：无水物：82.03；三水物：136.08 四、CAS: 无水物：6131-90-4；三水物：127-09-4 五、性能：白色结晶性粗粉或块状，无臭，略有苦味，相对密度1.582，熔点324℃，吸湿性很强，易溶于水。 六、用途：缓冲剂、调味剂等。作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。 七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25公斤。 八、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放 质量指标 Specification 卫生部公告2011-19号 含量(以干基计), w/% ≥ Content（As Dry Basis）% 98.5 游离酸及游离碱试验 Test of Free Acid and Free Alkali 通过试验 重金属（以Pb计）,mg/kg ≤ Heavy Metals(As Pb) 10 砷（As ）,mg/kg ≤ Arsenic 3 干燥失重, w/% 无水品 ≤ Loss on Drying 2.0 结晶品 36.0-42.0