- 产品名称
- 甘草
- CAS NO
- 1405-86-3
- 中文别名
- 甘草甜素;甘草酸
- 英文名称
- glycyrrhizic acid
- 英文别名
- glycyrrhizic acid
- 分子式
-
C42H62O16
- 分子量
- 822.94
- EINECS
- 215-785-7
- 熔点
- 220ºC decomposes
- 沸点
- 971.4ºC at 760mmHg
- 毒性
- 急性毒性:人体口经TDLo:280mg/kg/4W;小鼠口经LDLo:3gm/kg;小鼠腹经LDLo:2gm/kg;小鼠静脉LD:>300mg/kg;
食品甜味剂-甘草酸
分 子 式:C42H62O16
分 子 量:823
C A S:1405-86-3
主要作用:甘草酸是甘草中主要的活性成分。甘草酸及其系列产品,对肉瘤、癌细胞生长有抑制作用,对艾滋病的抑制率更高达90%,有较强的增加人体免疫功能作用,而且也是很好的食品添加剂和香料基料。近年来,它在医药、化工、食品、日用化工等行业也得到了广泛应用。
主要用途: 肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等。
使用方法:先将本品在常温下溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用剂量:建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。
包装储藏: 1kg/铝箔袋或10kg/纸箱。注意避光、密封、防潮保存。
质量标准:
产品性状:白色精细粉末
含 量: ≥28% ≥98%
检测方法: HPLC UV
味 道:特殊甜味
炽灼残渣:≤0.2%
水 份:≤6%
重 金 属:≤20ppm
砷 盐:≤2ppm
微生物指标:
细菌总数:≤1000CFU/g
霉菌及酵母菌:≤100CFU/g
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无