- 产品名称
- 柠檬酸钾
- CAS NO
- 6100-05-6
- 中文别名
- 柠檬酸钾,一水;柠檬酸三钾-水合物;柠檬酸钾三水合物;柠檬酸钾 一水;柠檬酸钾单水合物;檸檬酸三鉀;柠檬酸钾;柠檬酸钾一水合物,97%
- 英文名称
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, potassium salt, hydrate (1:3:1)
- 英文别名
- 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, tripotassium salt, monohydrate (9CI);Citric acid,tripotassium salt, monohydrate (8CI);Tripotassium citrate monohydrate;Potassium citrate;
- 分子式
-
C6H7K3O8
- 分子量
- 324.41
- EINECS
- 231-905-0
- 熔点
- 275°C (dec.)(lit.)
- 沸点
- 309.6oC at 760 mmHg
- 毒性
柠檬酸钾 (食品添加剂)
AUACHEM
英文名称:POTASSIUM CITRATE
化学名称:2 —羟基丙烷— 1 . 2 . 3 —三羧酸三钾—水物
别 名:枸橼酸钾,柠檬酸三钾,枸橼酸三钾
分子式:K3C6H5O7 · H2O
分子量: 324.41
CAS NO.: 6100-05-6
性 能: 白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、有潮解性,在水中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。质量标准(可合同约定)
用 途: 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、调味剂 等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
包 装: 内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重 25kg 。
贮存与运输 : 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。