产品名称

焦磷酸钾

CAS NO

7320-34-5

中文别名

TKPP;无水焦磷酸钾

英文名称

Tetrapotassium pyrophosphate

英文别名

Diphosphoricacid, tetrapotassium salt (9CI); Pyrophosphoric acid, tetrapotassium salt(8CI); Phosphosol; Potassium diphosphate (K4P2O7); Potassium phosphate(K4P2O7); Potassium pyrophosphate; Tetrakalium pyrophosphate; Tetrapotassiumdiphosphate; Tetrapotassium pyrophosphate

分子式

K₄O₇P₂

分子量

330.33

EINECS

230-785-7

熔点

1109oC

沸点

>1500

毒性

焦磷酸钾

一、化学名：焦磷酸钾、焦磷酸四钾

二、分 子 式：K₄P₂O₇
三、分子量：330.34
四、性能：吸湿性白色颗粒或粉末，熔点1109℃，极易溶于水。

五、质量标准：(GB25562-2010,FCC-V)

指标名称	GB25562-2010	FCC-V
焦磷酸钾K4P2O7（以干基计） ≥%	95.0	95.0
水不溶物                    ≤%	0.1	0.1
砷 (As)                     ≤%	0.0003	0.0003
氟化物 (以 F计)             ≤%	0.001	0.001
灼烧失重                    ≤%	0.5	0.5
铅(Pb)                      ≤%	0.0002	0.0002
PH                         ≤%	10.0-11.0	--
重金属（以Pb计）	0.001	--

 

六、用途：在食品工业中主要用作乳化剂，品质改良剂，螯合剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳；提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。

七、包装规格：25Kg/袋，内衬聚乙烯塑料袋，外袋为塑料编织袋.

八、贮存与运输：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。