产品名称

索马甜

CAS NO

71396-29-7

中文别名

聚己二酸乙二醇酯；奇甜蛋白；非洲竹芋甜素；沙马汀

英文名称

Thaumatin

英文别名

Talin

分子式

 

分子量

22209

EINECS

275-363-3

熔点

沸点

毒性

产品说明： 非洲竹竽甜素，又被称为索马甜，是从苏丹草本植物非洲竹竽果实假种皮中提取，甜味爽口，没有不良后味或苦涩味。美国1984年批准用于口香糖，现在在很多国家批准使用，是一种有发展前途的天然食品甜味剂。 即非洲竹竿甜素，是从竹竿果实假种皮中提取的一种蛋白质甜味剂，甜度为蔗糖 的2 000倍。 此外，以天然植物为原料的甜味剂还有莫尼林蛋白，甜度为蔗糖的2 000倍、 甜茶内酯(甜度为蔗糖的6OO倍～800倍)、新橙皮苷、新柚苷(甜度为蔗糖的2 000倍～4 000 ...