产品名称

柠檬醛

CAS NO

5392-40-5

中文别名

橙花醛；香叶醛

英文名称

2,6-Octadienal,3,7-dimethyl-

英文别名

3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-al;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal; Citral; Citral PQ Extra; Lemarome N; Lemsyn GB;NSC 6170

分子式

C₁₀H₁₆O

分子量

152.23

EINECS

226-394-6

熔点

< -10oC

沸点

229°C(lit.)

毒性

柠檬醛

【别名】橙花醛，牻牛儿醛，香叶醛

【CAS】5392-40-5

【制法】合成法

【性状】黄色油状液体；浓郁柠檬样香味

【含量】≧97%

【用途】用于柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精，还广泛用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。柠檬醛是合成紫罗兰酮及甲基紫罗兰酮等原料;作为有机原料可还原为香茅醇、橙花醇与香叶醇;还可转化成柠檬腈。工业中用于制造维生素A和E等，也是叶绿醇的原料。