产品名称

L-胱氨酸

CAS NO

56-89-3

中文别名

3，3’-二硫代二丙氨酸；L-3，3’-二硫代双(2-氨基丙酸)；L-膀胱氨基酸；胱氨酸；双-β-硫化丙氨酸；双半胱氨酸；双巯丙氨酸

英文名称

L-Cystine

英文别名

r-(r*,r*))-3，3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid)；1-cystine；3，3’-dithiobis(2-amino-,(r-(r*，r*))-propanoicaci；3，3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid)；3，3’-dithiobis-l-alanin；3，3'-Dithiobis(2-aminopropanoic acid)；3，3'-Dithiodialanine；Alanine，3，3'-dithiobis-

分子式

C₆H₁₂N₂O₄S₂

分子量

240.29

EINECS

200-296-3

熔点

260-261ºC

沸点

468.2ºC at 760 mmHg

毒性

L-胱氨酸

性质：白色针状或六方晶系晶体.几乎无臭，熔点258~261.‘C(分解）。溶于稀无机酸和碱性溶液，（0.011g/100ml，25’C）和乙醇，不溶于醚和氯仿。.营养增补剂 调味剂,主要用于奶粉的母乳化.面团筋力增强剂,用于焙烤食品(酵母发酵剂),发酵粉. 含量：98%

应用：L-胱氨酸是一种营养增补剂。用于奶粉的母乳化。L-胱氨酸品牌批发 L-胱氨酸厂家L-胱氨酸品牌批发 L-胱氨酸厂家

L-胱氨酸在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等；

1．在化妆品方面：用于生产烫发精、防晒霜、香水、养发精等，这种以半胱氨酸取代硫基乙酸的*烫发精、冷烫精，具有烫发容易，发型易保持，柔而不乱等优点，还可以配制防晒霜和生发香水；

3．在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等；

4．L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-[1]、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。

5.加速谷蛋白的形成、防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变。

主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。该品有解毒作用,可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒。

1、白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃（分解）。在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水和乙醇 。
2、 可作香料，用于美拉德反应。
3、营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂，用于焙烤食品（酵母发酵剂）、发酵粉。
4、因为含硫元素，可用于改善电镀的色泽。
5、属必需氨基酸。对构成皮肤和毛发是必需物质，能促进手术及外伤的治疗。刺激造血功能，促进白血球生成。
【 推荐使用量及注意事项】
1.作为氨基酸源，应占食品中总蛋白质含量的2.3%
2.作为面团强筋剂，限占面粉量的0.009%

【用途】：营养增补剂、调味剂、用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂，用于焙烤食品（酵母发酵剂）、发酵粉。
【限量】: 1.作为氨基酸源，应占食品中总蛋白质量的2.3%（FDA§172.320，2000）。
2.作为面团强筋剂，限占面粉量的0.009%（FDA§184.1271，2000）。