产品名称

2,6-二甲基吡嗪

CAS NO

108-50-9

中文别名

2,6-二甲基-1,4-二嗪

英文名称

Pyrazine,2,6-dimethyl-

英文别名

2,6-Dimethylpyrazine;3,5-Dimethylpyrazine

分子式

C₆H₈N₂

分子量

108.14

EINECS

203-589-4

熔点

35-40°C(lit.)

沸点

154°C(lit.)

毒性

2,6-二甲基吡嗪

2,6-Dimethyl pyrazine

KOSHERK

香气特征

烘烤、咖啡香、花生香、肉香

FEMA 3273

COE 2211

CAS号： 108-50-9

分子式： C6H8N2

分子量： 108.14

MDL号： MFCD00006148

EC号： 203-589-4

中国编码 S0788

外观：无色至淡黄色液体，低温下易结晶。

熔点41～44℃

沸点154℃

闪点52℃

适应范围

用于调配肉类、巧克力、咖啡、坚果香型的食用香精中

建议用量(PPm): 在最终加香食品中浓度约为0.1～10mg/kg。