产品名称

安赛蜜

CAS NO

33665-90-6

中文别名

A-K糖;6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐

英文名称

1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one,6-methyl-, 2,2-dioxide

英文别名

3,4-Dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-one2,2-dioxide; 6-Methyl-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-one 2,2-dioxide;Acesulfam; Acesulfam H; Acesulfame; Acetosulfam

分子式

C₄H₅NO₄S

分子量

163.15

EINECS

251-622-6

熔点

123-123.5°

沸点

毒性

安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜30%~50%。

安赛蜜具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的30倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。

性 状：无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末 水,微溶于乙醇

轻敲密度：1.28g/cm3

酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）

作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。

该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。