产品名称

2-甲基丁醛

CAS NO

96-17-3

中文别名

甲基乙基乙醛

英文名称

Butanal, 2-methyl-

英文别名

Butyraldehyde,2-methyl- (6CI,8CI); Butyraldehyde, a-methyl- (3CI); (RS)-2-Methylbutanal; (?à)-2-Methylbutanal; (?à)-2-Methylbutyraldehyde; 2-Ethylpropanal;2-Formylbutane; 2-Methylbutanal; 2-Methylbutyraldehyde; 2-Methylbutyricaldehyde; NSC 77077; a-Methyl-n-butanal; a-Methylbutanal; a-Methylbutyraldehyde; a-Methylbutyric aldehyde

分子式

C₅H₁₀O

分子量

86.13

EINECS

202-485-6

熔点

-60oC

沸点

90-92oC

毒性

CAS号:96-17-3

分子式:C5H10O

分子量:86.13

EINECS号:202-485-6

含量：99%

化学性质:无色至淡黄色液体。呈强烈窒息性气味，稀释后呈咖啡和可可香气，微带甜的水果和巧克力似风味。沸点93℃。微溶于水，溶于乙醇和丙二醇。闪点4℃，易燃。天然品存在于黑茶麋子花、球茎甘蓝、乳酪、朗姆酒、烤花生等中。

用途:GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。