产品名称

硬脂酸乙酯

CAS NO

111-61-5

中文别名

十八酸乙酯

英文名称

Octadecanoic acid,ethyl ester

英文别名

Stearicacid, ethyl ester (6CI,8CI); Ethyl n-octadecanoate; Ethyl octadecanoate; Ethylstearate; KAK-ES; NSC 8919

分子式

C₂₀H₄₀O₂

分子量

312.54

EINECS

熔点

34-38°C(lit.)

沸点

213-215°C15mm Hg(lit.)

毒性

GRAS(FEMA)

CAS号:111-61-5

分子式:C20H40O2

分子量:312.53

EINECS号:203-887-4

含量：98%

化学性质:无色无臭物质，略呈蜡香。熔点35～38℃，沸点105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。

用途:食品用香料。主要用于配制腊肉类香精。

用作抗水剂、润滑剂、乳化剂

软化剂。润滑剂。抗水剂。乳化剂。