产品名称

小豆蔻油

CAS NO

8000-66-6

中文别名

小豆蔻油

英文名称

Cardamom Oil

英文别名

cardamonoil

分子式

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

188 °C(lit.)

毒性

CAS号: 8000-66-6

用途 用于配制调味香精。

用途 香辛料。供各种食品调味用，亦用以提取精油。阿拉伯人(尤其是沙特阿拉伯人)常用以与咖啡同煮，用以待客，称Gahwa，有特殊香昧。北欧则多用于面包、糕点(尤其是苹果饼)等焙烤食品。瑞典人多用于牛肉饼中。印度人常在饭后咀嚼，并用以生产“印度咖喱粉”。

用途 我国GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。广泛用于泡菜、肉糜、咖喱粉、调味料、面包和酒等各种食品之增香。