产品名称

肉豆蔻油

CAS NO

8008-45-5

中文别名

肉豆蔻(玉果);肉豆蔻油;肉豆蔻油,东印度

英文名称

Nutmeg Oil

英文别名

Absolutenutmeg;eastindiannutmegoil;myristicafragranshouttoil;Nutmegoil,terpeneless;Nutmegshelloil;oilofmyristica;oilofnutmeg;Oils,nutmeg

分子式

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

165 °C(lit.)

毒性

CAS号:    8008-45-5
化学性质?有肉豆蔻特殊浓烈香气，略带甜、苦昧。有一定抗氧作用(如油炸土豆片)。
用途     香辛料。成品有粒状和粉状。多用于调味沙司、咖喱粉、甜点、布丁、肉类、鱼类及快餐食品热狗、土豆片等，应用广泛。
用途     GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于面包、饼干、蛋糕、土豆片、咖喱粉、沙司等中，常与其他香辛料或精油配合应用。