产品名称

硬脂富马酸钠

CAS NO

4070-80-8

中文别名

牛磺胆酸钠;

英文名称

2-Butenedioic acid(2E)-, monooctadecyl ester, sodium salt (1:1)

英文别名

2-Butenedioicacid (2E)-, monooctadecyl ester, sodium salt (9CI);2-Butenedioic acid (E)-, monooctadecylester, sodium salt;Fumaric acid, monooctadecyl ester, sodium salt (8CI);Fumaric acid, octadecyl ester, sodium salt (7CI);Pruv;Sodium monostearylfumarate;Sodium octadecyl fumarate;Sodium stearyl fumarate;

分子式

C₂₂H₃₉NaO₄

分子量

390.53

EINECS

223-781-1

熔点

沸点

483.4oC at 760mmHg

毒性

CAS号:4070-80-8
分子式:C22H39NaO4
分子量:390.53
EINECS号:223-781-1
化学性质?白色细粉。溶于甲醇，几乎不溶于水。
用途?面团调节剂；小麦粉处理剂；氧化剂。