产品名称

γ-十一内酯

CAS NO

104-67-6

中文别名

十一烷酸内酯；桃醛

英文名称

2(3H)-Furanone,5-heptyldihydro-

英文别名

Undecanoicacid, 4-hydroxy-, g-lactone(6CI,7CI); (RS)-g-Undecalactone; (?à)-g-Undecalactone;4-Hydroxyundecanoic acid lactone; 4-Undecanolide;5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone; 5-Heptyltetrahydro-2-furanone; NSC 406421; NSC46118; NSC 76413; Neutralizing agent 350120-1; Peach lactone; Peche Pure;Persicol; g-(n-Heptyl)-g-butyrolactone; g-Heptyl-g-butyrolactone; g-Heptylbutyrolactone; g-Undecalactone; g-Undecanolactone; g-Undecanolide; g-n-Heptylbutyrolactone

分子式

C₁₁H₂₀O₂

分子量

184.28

EINECS

203-225-4

熔点

164～166℃

沸点

164 °C

毒性

CAS号:104-67-6

分子式:C11H20O2分子量:184.28EINECS号:203-225-4

含量分析：准确称取试样约1g，按酯含量测定法(OT-18)中的方法二测定。计算中的当量因子(e)取92.14。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

化学性质：无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。

用途：该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精；调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。