产品名称

3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

CAS NO

21835-01-8

中文别名

乙基环戊烯醇酮

英文名称

2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-

英文别名

2-Hydroxy-3-ethyl-2-cyclopenten-1-one;2-Hydroxy-3-ethyl-2-cyclopentenone; 3-Ethyl-2-cyclopenten-2-ol-1-one;3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one; Ethylcyclotene

分子式

C₇H₁₀O₂

分子量

126.15

EINECS

244-606-5

熔点

39.0 to 43.0 °C

沸点

258.3oC at 760 mmHg

毒性

CAS号:21835-01-8

分子式:C7H10O2分子量:126.15EINECS号:244-606-5

使用限量FEMA(mg/kg)：含醇与无醇饮料20；软糖150；早餐谷物150；乳制品、肉制品、果酱、果Chemicalbook冻、胶姆糖，均50.0；干酪制品、汤料，各10.0；冷冻甜食、甜酱浇料、硬糖，均200；果仁制品100。

化学性质：白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、苄醇和水。

用途?GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。