产品名称

丙酸钙

CAS NO

4075-81-4

中文别名

丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸鈣;丙酸钙盐水合物

英文名称

Propanoicacid, calcium salt (2:1)

英文别名

Propanoicacid, calcium salt (9CI);Propionic acid, calcium salt (8CI);Bioban-C;Calciumdipropionate;Calcium propanoate;Calcium propionate;

分子式

Ca(C₂H₅COO)₂

分子量

186.22

EINECS

223-795-8

熔点

300 °C

沸点

141.7oC at 760 mmHg

毒性

中毒

一、化学名：丙酸钙

二、分子式：C₆H₁₂CaO₄·nH₂O

三、分子量：186.22

四、CAS：4075-81-4

五、性状：白色轻质鳞片状晶体或白色颗粒、粉末。略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。易溶于水，微溶于乙醇。

六、用途：食品工业上主要用作防霉剂，可延长食品保鲜期。它对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰阴性杆菌有很好的防灭效果，而对酵母菌无害。本品还可抑制黄曲霉素的产生，广泛用于面包、糕点、酱油、豆制品、果酱及罐头等食品的防霉防腐。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋25kg。

八、储存和运输：本品应储存再干燥通风清洁的库房中，装载运输时应轻装轻放，防止包装破损，防止受潮受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

质量指标	Specification	GB 25548-2010	FCC VII
含量（丙酸钙）以干基计，w/%  ≥	Content (Calcium Propionate),w/%≥	99.0	98.0-100.5
酸不溶物，w/%              ≤	Acid Insoluble Substances,w/%   ≤	————	0.2
水不溶物，w/%              ≤	Water Insoluble substances,w/%  ≤	0.3	————
干燥减量，w/%              ≤	Loss on Drying, w/%           ≤	9.5	————
氟化物（以F计），mg/kg       ≤	Fluoride(As F),mg/kg           ≤	30	30
重金属（以Pb计），mg/kg      ≤	Heavy metal(As Pb),mg/kg      ≤	10	————
砷 (As)，mg/kg              ≤	Arsenic (As), mg/kg            ≤	3	————
铅（Pb），mg/kg               ≤	Lead(Pb),mg/kg               ≤	————	2
镁（MgO)，w/%               ≤	Magnesium (MgO),w/%         ≤	————	0.4
铁（Fe)，mg/kg               ≤	Iron(Fe),mg/kg                ≤	50	————
水分，w/%                  ≤	Moisture,w/%                 ≤	————	5
游离酸或者游离碱实验	Free acid free base experiments	通过试验	————