产品名称

2-乙酰氧基-3-三甲铵基丁酸氯化物

CAS NO

5080-50-2

中文别名

O-乙酰基-L-肉碱盐酸盐;盐酸-O-乙酰基-L-肉碱

英文名称

Acetylcarnitine L-form hydrochloride

英文别名

Acetylcarnitine hydrochloride, l-;Acetylcarnitine L-form HCl;o-Acetyl-L-carnitine hydrochloride;1-Propanaminium, 2-(acetyloxy)-3-carboxy-N,N,N-trimethyl-, chloride,(R)-

分子式

C₉H₁₈NO₄.Cl

分子量

239.70

EINECS

1308068-626-2

熔点

194°C (dec.)(lit.)

沸点

毒性

乙酰左旋肉碱盐酸盐

旋肉碱作为一种重要的食品营养强化剂，在许多方面已得到广泛应用。具有相当大的市场需求。作为食品营养强化剂，它主要应用于以下几个方面：婴幼儿食品：左旋肉碱属条件性婴儿必需营养物质。婴儿左旋肉碱合成能力只有成人的15%，一般单纯母乳或牛乳奶粉喂养可维持正常水平，但以大豆蛋白为基础的幼儿配方食品和以谷物为主的断奶食品中，几乎没有肉碱，应该强化。欧洲专家认为剂量应为每1000千卡1.2毫克。对早产儿和低重儿须补充左旋肉碱。左旋肉碱对维持婴儿生命及促进婴幼儿发育具有一定功能。世界已有22个国家在婴幼儿奶粉中加入左旋肉碱，国内也已有添加左旋肉碱母乳化奶粉上市。

减肥食品：左旋肉碱可燃烧体内多余的脂肪作为能量。它可以减轻体重，减少体内脂肪含量，具有减肥作用，并且是一种很理想的不用节食，不厌食、不乏力、不腹泻的减肥方法。以左旋肉碱为主要成分的减肥健身食品在欧美很受欢迎，我国亦有少量同类产品上市。

运动员食品：左旋肉碱对提高运动爆发力、增强运动耐力等均有好处。国外已普遍应用于运动型保健食品，我国应用的很少。中老年人重要营养补充剂：临床上左旋肉碱具有抗心肌缺血 、抗心率失常、降血脂等作用。国外已将其列为中老年人预防减少冠心病的重要物质，补充它可以增加心肌能力。对患有糖尿病和肾功能疾病的人群，也应补充左旋肉碱以满足体内的不足 ^[2] 。

左旋肉碱经过各国安全性实验证明是安全的。美国FDA规定ADI值为每天每公斤20毫克，成人每日摄入量最大值为每人1200毫升，国外一种左旋肉碱的原料价为每公斤150美元。

在欧美发达国家，以左旋肉碱制成的运动食品、减肥食品 、婴幼儿奶粉等食品及保健食品种类众多。而我国此类产品数量较少，并且大多数顾客对它还不太了解，但由于左旋肉碱的良好功效作用使它在我国具有相当大的市场需求。