产品名称

β-氨基丙酸

CAS NO

107-95-9

中文别名

beta-氨基丙酸;3-氨基丙酸;β-丙氨酸;β-丙氨酸-14C;3-氨基丙酸-14C

英文名称

beta-Alanine

英文别名

beta-Alanine

分子式

C₃H₇NO₂

分子量

89.09

EINECS

203-536-5

熔点

202°C (dec.)(lit.)

沸点

201oC

毒性

、简介

别名L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

英文别名DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid

纯度>98.5(T)

等级GR

MDL号MFCD00064408

分子结构图

DL-丙氨酸

二、性状

性状无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。

三、用途

要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；

具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；

具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；

作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
生产地：河北石家庄