产品名称

菠萝蛋白酶

CAS NO

9001-00-7

中文别名

菠萝酶；凤梨酶；凤梨酵素

英文名称

Bromelains

英文别名

STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4

分子式

 

分子量

0

EINECS

253-387-5

熔点

沸点

毒性

高毒

【产品名称】：菠萝粉

【中文学名】；凤梨

【别     名】：菠萝、菠萝皮、草菠萝、地菠萝等

【植物来源】：本品为凤梨科菠萝的果实
【有效成分】：菠萝蛋白酶

【颜色】：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
【溶解度】：完全溶于水
【粒度】：100目（满足正常的压片、冲调需求）

【堆积密度】：0.40-0.70g/ml
【干燥失重】：≤5.00%
【灰 分】：≤5.00%
【菌落总数】：＜1000CFU/g
【酵母菌和霉菌】：＜100CFU/g
【水分】：≤6%
【产品特点】：原汁原味品质保证
【应用范围】 ：健康营养品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
【建议添加量】：固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）
【储 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包 装】：1公斤铝箔袋；25公斤/纸板桶。
【保 质 期】：24个月