产品名称

L-蛋氨酸

CAS NO

63-68-3

中文别名

L-2-氨基-4-甲硫基丁酸;L-甲硫氨酸;L-甲硫丁氨酸;L-γ-甲硫基-α-氨基丁酸;蛋氨酸;L-蛋氨酸;L-甲硫基丁氨酸;L-甲酸氨酸

英文名称

L-Methionine

英文别名

L-Met;L-2-amino-4-methylthiobutyric acid

分子式

C₅H₁₁NO₂S

分子量

149.21

EINECS

200-562-9

熔点

284°C (dec.)(lit.)

沸点

306.9oC at 760 mmHg

毒性

低毒

产品名称：L-蛋氨酸

英文：L-Methionine

CAS号：63-68-3

质量标准：

AJI，EP, USP, BP, FCC, CP

别名：L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸;L-α-氨基-4-甲硫基丁酸;L-蛋氨酸

分子式：C5H11NO2S

分子量：149.21

分子式C5H11NO2S                                                  

分子量149.21

本品在105℃干燥4h后定量，含98.5%以上L-蛋氨酸（C5H11NO2S）。

1．性状

本品是白色的薄片状结晶或结晶性粉末，有特异的臭气，稍有苦味①。

2．鉴定试验

（1）本品的水溶液（1→100）是左旋性，可是把它用盐酸调成酸性时，变为右旋性②。

（2）按“DL-蛋氨酸”的鉴定试验（1）、（3）及（4）进行③。

3．纯度试验

（1）溶解性  将本品0.5g溶于20mL水中，其液应无色、透明。

（2）比旋光度  将本品在105℃干燥4h后，精确称量约1g，溶在6mol/L盐酸中至50mL，测定此液的旋光度，应为  =+21.0~+25.0°。

（3）氯化物、硫酸盐、铵盐、砷及重金属  按“DL-蛋氨酸”的纯度试验（2）、（3）、（4）、（5）及（6）进行④。

4．干燥失重

本品在105℃干燥4h，其失重应在0.5%以下。

5．强热残留物

本品的强热残留物应在0.1%以下。

6．定量法

按“DL-蛋氨酸”的定量法进行

性状：无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

分子式C5H11NO2S
　　性状无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
　　用途营养增补剂。人体必须氨基酸之一。因价格高于DL-蛋氨酸而效果相等，故常用DL-蛋氨酸。

用途：L-蛋氨酸是人体必需而又不能自身合成的八种氨基酸之一，被广泛用于饮料、食品、生化试剂及日常生活等各个领域。