产品名称

罗望子多糖胶

CAS NO

39386-78-2

中文别名

罗望子多糖胶

英文名称

tamarind seed polysaccharide gum

英文别名

tamarind seed polysaccharide gum

分子式

分子量

0

EINECS

254-442-6

熔点

沸点

毒性

罗望子多糖胶（Tamarind polysaccharide gum），又称为罗望子胶，它是从豆科罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。

中文名罗望子多糖胶

外文名Tamarind polysaccharide gum

别    名罗望子胶

原    料酸角种子