产品名称

天冬氨酸钾镁

CAS NO

2068-80-6

中文别名

L-天门冬氨酸镁 ;天门冬酸镁 ;天门冬氨镁 ;L-天冬氨酸镁盐 ;

英文名称

L-Aspartic acid,magnesium salt (2:1)

英文别名

Asparticacid, magnesium salt (2:1), L- (8CI); Magnesium hydrogen aspartate

分子式

C₄H₇NO₄.1/2Mg

分子量

288.49

EINECS

218-191-6安全数据

熔点

270-271oC

沸点

264.1oC at 760mmHg

毒性

一、产品简介：

   品名：L-天门冬氨酸镁

   中文别名：L-天冬氨酸钠;L-天门冬氨酸钠

   英文名称：Sodium L-aspartate

   CAS: 有

   分子式：C4H5MgNO4

   性质：L-天门冬氨酸镁为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。

二、L-天门冬氨酸镁主要用途：

   L-天门冬氨酸镁广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。