产品名称

硬脂酰-L-抗坏血酸酯

CAS NO

25395-66-8

中文别名

L-抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酰-L-抗坏血酸酯;硬酯酸-L-抗坏血酸酯;硬脂酸-L-抗坏血酸酯;抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酸抗壞血酸酯

英文名称

L-ASCORBYL 6-STEARATE

英文别名

ascorbylestearate;ascorbylstearate;L-ASCORBYL STEARATE;L-ASCORBYL 6-STEARATE;6-O-OCTADECANOYL-L-ASCROBIC ACID;6-O-STEAROYL-L-ASCORBIC ACID;(stearoyloxy)-L-ascorbic acid;L-ASCORBYLSTERATE

分子式

C₂₄H₄₂O₇

分子量

442.59

EINECS

246-944-9

熔点

117oC

沸点

536oC at 760mmHg

毒性

【中文名称】：L-抗坏血酸硬脂酰酯
【英文名称】：L - ascorbic acid stearic acid ester
【 C A S】：25395-66-8
【分 子 式】：C24H42O5
【分 子 量】：441.56
【性   状】：白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶。
作用：抗氧化剂，可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月