产品名称

酒石酸

CAS NO

526-83-0

中文别名

酒石酸;2,3-二羥琥珀酸;Α,Β-二羥丁二酸;Α,Β-二羥琥珀酸;Α,Β-二羥丁二酸;Α,Β-二羥琥珀酸;2,3-二羟基丁二酸

英文名称

Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-

英文别名

D-2,3-Dihydroxysuccinic acid

分子式

C₄H₆O₆

分子量

150.09

EINECS

安全数据

熔点

沸点

399.3oC at 760mmHg

毒性

化学名称 L(+)-2,3-二羟基丁二酸
分子式 C4H6O6
L-酒石酸为无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。
L-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
【L-酒石酸贮存方法】
避光、干燥、阴凉处密闭贮存。
保质期:24个月