产品名称

L-精氨酸

CAS NO

74-79-3

中文别名

L-2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;阿及宁;精氨酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱

英文名称

L-Arginine

英文别名

Arginine,L- (8CI);(S)-2-Amino-5-[(aminoiminomethyl)amino]pentanoic acid;15: PN:US20090069547 PAGE: 10 claimed protein;16: PN: WO2007091627 SEQID: 16unclaimed protein;1: PN: WO2009046220 SEQID: 1 claimed sequence;341: PN:WO2009046220 SEQID: 341 claimed sequence;695: PN: EP2071334 SEQID: 739 claimedprotein;695: PN: WO2009077864 SEQID: 739 claimed protein;73: PN: WO2009105671SEQID: 73 unclaimed protein;Arginine;L-(+)-Arginine;L-Arg;L-Norvaline,5-[(aminoiminomethyl)amino]-;L-Ornithine, N5-(aminoiminomethyl)-;L-a-Amino-d-guanidinovalericacid;NSC 206269;Pentanoic acid, 2-amino-5-[(aminoiminomethyl)amino]-, (S)-;H-Arg-OH;L-Arginine (Base);

分子式

C₆H₁₄N₄O₂

分子量

174.20

EINECS

200-811-1

熔点

222°C (dec.)(lit.)

沸点

409.1oC at 760 mmHg

毒性

中毒

[商品名称]：烤饼改良剂。

[作用和用途]：提高发酵力，增大成品体积

适应性强，面粉稍有波动不影响成品品质，有效提高产品的可操作性

使产品外酥里嫩，组织松软，细密而富有弹性，气孔均匀，口感好

有效延长成品的老化周期，使成品较长时间保持柔软、新鲜

[使用范围] ： 小麦粉及其制品（发面饼、馅饼、烙饼、千层饼等）

[使用方法] ：与面粉均匀混合或溶解至水和面。

[产品用量]： 建议添加量为0.3-0.5%。

[保质  期]：  12个月。

[保存方式]:常温干燥避光保存