产品名称

柠檬黄铝色淀

CAS NO

12225-21-7

中文别名

食用黄色4号铝色淀

英文名称

Tartrazine aluminium lake

英文别名

Food yellow No.4 Aluminium lake

分子式

C16H9N4Na3O9S2

分子量

534.36300

EINECS

235-428-9

熔点

沸点

°Cat760mmHg

毒性

一、简介

中文名称:柠檬黄铝色淀

中文同义词:食品黄4:1;酸性黄 23 铝色淀[CI 19140:1]

英文名称:Food Yellow 4:1

CAS号:12225-21-7

分子式:C16H9N4O9S2.3Na

分子量:534.368

EINECS号:235-428-9

二、性状

黄色微细粉末

三、用途

1.用途：一种偶氮型酸性染料。主要用于食品、饮料及化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，广泛用于冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜、红绿丝，*使用量0.1g/kg；用于冰淇淋，*使用量0.02g/kg。用于植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，*用量0.05g/kg。

2.使用量：一般为0.025g/kg。

3.使用方法：将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之完全溶解，所得溶液即可用于着色。

使用过程中应注意避免或减少酸、减、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受高温与暴晒，以防褪色或变色

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:24个月