产品名称

纳豆激酶

CAS NO

133876-92-3

中文别名

枯草杆菌蛋白激酶

英文名称

Natto kinase

英文别名

NK

分子式

C20H23BCl2N2O9

分子量

27728D

EINECS

熔点

沸点

毒性

【产品名称】    纳豆激酶
【英文名称】    Nattokinase；NK
【拉丁名称】    Glycine max（L.）Merr
【别    名】    纳豆激酶、纳豆粉
【产品概述】    纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。在煮熟的大豆（黄豆、黑豆）里，接种上纳豆菌。在4℃左右的温度下，让它充分发酵，等大豆表面产生了白膜，纳豆菌就使大豆变成了纳豆。纳豆主要成分是“纳豆致活酶”。它是纳豆菌发酵大豆而生成的。“纳豆致活酶”分解大豆蛋白质而产生了纳豆的粘丝。
【产品规格】    纳豆激酶20000FU/g
【检测方法】    平板法
【外观性状】    类白色粉末
【包装规格】    标准包装:25kg/纸板桶；散货:100g/袋 
【储存条件】    密闭 阴凉 防潮 避光
【保 质 期】    24个月
【产品应用】    保健食品原料