产品名称

L-精氨酸

CAS NO

74-79-3

中文别名

L-2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;阿及宁;精氨酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱

英文名称

L-Arginine

英文别名

Arginine,L- (8CI);(S)-2-Amino-5-[(aminoiminomethyl)amino]pentanoic acid;15: PN:US20090069547 PAGE: 10 claimed protein;16: PN: WO2007091627 SEQID: 16unclaimed protein;1: PN: WO2009046220 SEQID: 1 claimed sequence;341: PN:WO2009046220 SEQID: 341 claimed sequence;695: PN: EP2071334 SEQID: 739 claimedprotein;695: PN: WO2009077864 SEQID: 739 claimed protein;73: PN: WO2009105671SEQID: 73 unclaimed protein;Arginine;L-(+)-Arginine;L-Arg;L-Norvaline,5-[(aminoiminomethyl)amino]-;L-Ornithine, N5-(aminoiminomethyl)-;L-a-Amino-d-guanidinovalericacid;NSC 206269;Pentanoic acid, 2-amino-5-[(aminoiminomethyl)amino]-, (S)-;H-Arg-OH;L-Arginine (Base);

分子式

C₆H₁₄N₄O₂

分子量

174.20

EINECS

200-811-1

熔点

222°C (dec.)(lit.)

沸点

409.1oC at 760 mmHg

毒性

中毒

一、简介

产品名称：面包保鲜宝

本品适用于各类面包，防腐保鲜效果好、对酵母发酵影响小；使用方便、安全 ，能显著延长产品的保质期。

二、用途

面包（软面包、花式面包、主食面包、酥油面包），糕点（糕点、戚风蛋糕、海绵蛋糕、妙芙蛋糕、魔堡蛋糕、欧式蛋糕等各种类型的蛋糕）

三、使用方法：

1、直接发酵法：将本品投入水中，搅拌均匀、分散后，与其他原料一起进行搅拌即可；

2、中种发酵法：在主面团搅拌阶段，将本品与面粉混合均匀 后加入，并使之均匀分布。

3、将本产品和面粉一同过筛，混合均匀后按照产品正常生产过程操作即可

建议用量：

按产品总量计，添加量1.0g/kg（用量应根据原料、工艺水平、生产环境、季节等条件试验确定）按照食品总量计，最大添加量0.5。

贮存条件：

密封保存，贮于阴凉干燥处

保质期:24个月